桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法
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人做过这道菜
yingzi8269
目前市场上百分之八十的银耳都是熏硫过的，随着物流速度的提高，无熏硫纯天然的新鲜银耳（又叫雪耳）渐渐受人们欢迎起来。鲜银耳的炖好后软软糯糯，汤汁黏稠，胶原蛋白含量远比干银耳的丰富。
用料
桃胶皂角银耳羹及鲜银耳保存方法的做法
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把鲜银耳（又叫雪耳）翻过来，根部朝上；
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用手攥住银耳，只留出根部；
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用剪刀将黑色根部剪掉；
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剪掉根部的鲜银耳；
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将处理好的鲜银耳掰成三块；
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分好的鲜银耳用保鲜袋装好，放冰箱冷冻了保存四个月；
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准备的材料
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桃胶和皂角米提前一晚泡好，夏天需放冰箱，鲜银耳用水泡二十分钟；
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将鲜银耳掰成小块，除枸杞外所有材料放入锅中；
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加水大火烧开转中小火炖半小时；
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放入枸杞，转中大火熬一分钟关火。
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熬好的桃胶皂角银耳羹
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凉透后更黏稠，这是要拉丝啊
