黄瓜鸡蛋虾仁水饺
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
可可朱
个人比较喜欢吃饺子，这款饺子我的最爱，今天给大家分享一下菜谱……
用料
黄瓜鸡蛋虾仁水饺的做法
-
1、准备食材，黄瓜/鸡蛋/虾仁/饺子皮等……
-
2、黄瓜擦丝……
-
3、擦丝器擦丝……
-
4、挤掉水分备用……
-
5、虾仁处理:虾仁清除黑线，用生抽，料酒，胡椒粉腌制15分钟……
-
6、腌制好后，用水清洗2遍，并挤掉水分……
-
7、炒鸡蛋
-
8、鸡蛋放盐炒制，盐稍多点……后面不在放盐，以免黄瓜出水……
-
9、材料备齐啦……
-
10、加调料拌均匀（白胡椒，香油，鸡精，橄榄油）
-
11、包制……
-
12、包好检查一下，是否包紧……
-
13、烧水准备煮，一般2开即可，不要煮的太久……
-
14、出锅装盘，一定要控干水分……
-
15、小贴士之一:调制生粉水，以便饺子粘合……
-
16、小贴士之二:
买的饺子皮比较厚，不合适此款饺子，需要把饺子皮擀薄，四周最薄，也会好包和口感更好些……
小贴士
买的饺子皮需要擀一下周边，如果较厚，中间也擀一下，这样比较好包，口感也会好很多，另外调点生粉水，涂抹一下饺子皮周边再包……
