海胆炒饭

1.准备好所有材料。

2.将海胆，鸡蛋，姜汁，10克水混合搅拌均匀也可以让海胆大颗粒点。

3.把锅烧热倒入油，油有八成热就把搅拌好的海胆鸡蛋倒入锅中，快速来回翻炒让鸡蛋成雪花状就盛入碗中备用即可。

4.此时的锅还是热的，马上再倒入一点油，让油热两分钟就放入胡萝卜和青红甜椒炒几下放进白米饭，按个人咸淡口味来放盐喔。
这里要说下，米饭要冷藏过的才会比较好，通常情况下都会觉得过夜的米饭好，但我个人而言，我不喜欢过夜的米饭，所以煮好的米饭只放进冰箱冷藏两个小时。

5.米饭和胡萝卜翻炒均匀后就倒入海胆鸡蛋，继续翻炒，这时放入少许的海鲜酱油，海鲜酱油就是蒸鱼的那种，放这个就不需要放鸡精了，鲜香，炒到米饭差不多一颗颗的就可以了，按照自己喜欢的软硬程度选择出锅时间。

6.出锅装盘撒上点葱花，开吃，好香喔！😍😍😍