诸城辣丝子

Name: 诸城辣丝子
Ingredients: 3个新鲜的芥菜疙瘩; 三大勺（可以多加）盐; 适量食用油（我一直用花生油）; 一个青萝卜

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这道菜是打小就吃，而且吃不够的一道菜。奶奶每次做都是一大盆，够吃好久的，但还是吃不够。因为这个只能用新鲜的芥菜疙瘩做，但新鲜的芥菜疙瘩都不能保存很久。后来老爸学会了又教给了我，很有传承哦！！！

用料

把新鲜的芥菜疙瘩洗干净，空干水分后擦成丝。放到干净的容器里，撒上三大勺盐后腌一个小时左右，期间多搅拌几次。萝卜切竖片
把腌好的芥菜疙瘩丝里面的水挤出来，放在容器里装好备用
锅里放油，油热后放芥菜疙瘩丝快速翻炒，七八分熟铲出放凉（颜色变得有点发黄）
等芥菜疙瘩比手温稍热后，把步骤二挤出来的盐水倒进去并搅拌均匀，用萝卜铺满上面，用保鲜膜裹严密封，三四个小时后可以食用（吃多少取多少，取出来继续密封，知道全部吃完）。