葱 姜 花椒备好
枸杞洗好
铁棍山药洗净,切段(山药带皮不影响口感,药效好)
葱 蒜苗 香菜切碎备用
羊排洗净剁块,放入冷水起火汆烫,开锅撇沫(去除杂质),捞出放入高压锅,加热水(水位漫过羊排),把铁棍山药段,枸杞 花椒 姜片 葱段放入,再加生抽 料酒 胡椒粉适量,加盖炖15分钟,关火冷水浇盖降温,开盖加盐(根据自己的口味调节),再次开花炖10分钟(入盐味),关火装入汤碗撒上葱 蒜苗 香菜末即可。
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