生牛肉丝撒上黑胡椒用蛋清静泡半小时。
西蓝花切成小朵后先下锅用热水烫3-5分钟，加入适量海盐。
锅内加入黄油，放入切好的姜丝和蒜爆炒后将姜丝和蒜取出，倒入静泡好的蛋清和牛肉丝，牛肉丝颜色变白后加入切好的洋葱，将洋葱炒软加入适量生抽，再加西蓝花，直至西蓝花变软后加适量黑胡椒，撒上马苏拉里芝士碎静候，待芝士碎融化后起锅即可。
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