水煮鱼片（巴沙鱼）

鱼肉（巴沙鱼）切片装碗，放入料酒，淀粉适量，鸡蛋两个，拌匀放置，腌制片刻（10～15分钟）。

姜，蒜，干辣椒，花椒，大葱（切片）备用

豆芽，青菜（可以准备自己喜欢吃的其他蔬菜，豆芽提鲜可以常备）焯水备用

锅里倒入食用油，将之前备好的香料和超市买的水煮鱼片的料包倒入翻炒，炒香后加水适量煮开。

将拌好的鱼片放入锅里，煮开关火。（鱼片呈卷曲状即可，大约2～3分钟）

将蔬菜豆芽放置在容器底部，铺平；鱼片煮开关火倒入容器；将干辣椒末，芝麻撒在鱼片上。

锅里倒入食用油少许，烧热，浇至鱼片上。香菜切碎放上即可。