布朗尼蛋糕
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人做过这道菜
呆呆虎虎
用料
| 面糊： | |
| 无盐黄油 110g | 细砂糖 55g |
| 盐 1g | 鸡蛋 2个 |
| 黑巧克力 120g | 可可粉 20g |
| 低筋面粉 70g | 杏仁核桃仁 70g |
| 装饰： | |
| 杏仁碎 少许 | 杏仁 9颗 |
布朗尼蛋糕的做法
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杏仁和核桃仁放入保鲜袋，用擀面杖敲碎
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黄油放在碗里隔热水融化成液体，将盐和细砂糖加入黄油混合均匀，再打入鸡蛋混合均匀
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巧克力放入碗中隔热水融化，装巧克力的碗一定要无水，因为巧克力是不融于水的
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将融化好的巧克力倒入黄油中搅拌均匀
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将可可粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油巧克力中，搅拌均匀，一定要搅拌到看不到干粉
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再倒入敲碎的杏仁核桃仁，用刮刀翻拌均匀，制成布朗尼面糊
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将模具铺上油纸，把布朗尼面糊倒入8寸方形模具中铺平
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在面糊上撒上杏仁碎
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放上整颗的杏仁。放入预热好的烤箱中层上下火180度，烤25-30分钟即可
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出炉后待稍微冷却即可脱模，把整个蛋糕切成9小块
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装饰摆盘
小贴士
1、黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力味越浓，做出的布朗尼越香醇，我用的是66%黑巧克力，根据自己用的巧克力可可含量的不同适当增减糖的比例。
2、我用的模具是8寸方形活底模具。
3、整个步骤比较简单，升温比较慢的烤箱注意提前预热。
2、我用的模具是8寸方形活底模具。
3、整个步骤比较简单，升温比较慢的烤箱注意提前预热。
