玉米面杂粮小碗
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十月十日夏至味至
用料
玉米面杂粮小碗的做法
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将玉米面和面粉酵母依次放入盆里
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一边加水一边搅拌，直至揉成面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方静置30分钟左右，使面团发酵，如果室内太冷要增加发酵时间
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将发酵好的面团分成7个45克和7个40克的小面团，尽量搓圆
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45克的面团压扁，用手把它收成一个小碗状（注意不要封口），40克的面团先沾适量的油然后放进小碗状的面团里（如图所示），小面团沾油是为了蒸熟之后方便分离小碗和小面团
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将做好的小碗口朝下放入笼屉（切记是口朝下放），大火水开后转中火，蒸20—25分钟左右，关火后静置3分钟后再开盖取出
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把小碗和里面的面团分开，配着小菜趁热吃，小面团也当作小馒头吃了，营养美味！
小贴士
1）水量也可自己掌握，最后出的面团比馒头面软一点比包子面硬一点
2）这种粗粮的面食最好趁热吃，凉了口感会变粗，面粉的比例可以根据个人口味和爱好进行调整。（特别提示：玉米面是玉米粒磨成的煮粥用的那种面粉，不是玉米淀粉哦）
3）玉米面也可以换成黑米面豆面等你喜欢的口味
2）这种粗粮的面食最好趁热吃，凉了口感会变粗，面粉的比例可以根据个人口味和爱好进行调整。（特别提示：玉米面是玉米粒磨成的煮粥用的那种面粉，不是玉米淀粉哦）
3）玉米面也可以换成黑米面豆面等你喜欢的口味
