牛排解冻后，用厨房用纸将表面血水吸干，均匀的在两面洒上黑胡椒粉
然后均匀的洒上细盐
腌制半小时后，用厨房用纸将渗出的血水吸干
平底锅烧热，烧热，烧热，放黄油
放牛排，继续大火煎一分钟
翻面一分钟
再放入一块黄油，调小火，翻面煎再一两分钟
取出，放在厨房用纸上，切片
外焦内嫩，七分正好
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自由的射手
