蜂蜜四叶草
黑麦小面包【枫糖小哥】
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人做过这道菜
个人用过的最上手的方子哈。
黑麦粉可以用全麦或者普通高粉我都试过。水可以用牛奶替换。
常用这个方子，水量不算大所以不粘手。面粉用的新良/风筝/华瑞这些吸水量好的。
【枫糖小哥】黑麦面包制作方法
菜谱视频：
https://www.bilibili.com/video/av3419149?from=search&seid=15518114477359669097
黑麦粉可以用全麦或者普通高粉我都试过。水可以用牛奶替换。
常用这个方子，水量不算大所以不粘手。面粉用的新良/风筝/华瑞这些吸水量好的。
【枫糖小哥】黑麦面包制作方法
菜谱视频：
https://www.bilibili.com/video/av3419149?from=search&seid=15518114477359669097
用料
黑麦小面包【枫糖小哥】的做法
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所有材料混合。我经常会泡面(除了酵母和黄油之外的材料加水静置30分钟)。
加入黄油，酵母揉匀。可冷藏发酵一晚+一白天。
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按照一般面包的步骤做。不需要手套膜。
我一般分7份，每个面团在71g左右。小哥分了8份。
中层烤制：
210度 20分钟(我家长帝烤箱温度和时间都不算准)。 开烤15分钟左右，观察加盖锡纸，防止表面过度上色。
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割包
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⊙∀⊙！
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sooo cute
小贴士
黑麦粉可以按照个人喜好增加。不过不要全部用黑麦粉，不然面团膨胀不好，裂口也不美~
![日式蛋包饭三种做法[日料达人]2019版](https://i2.chuimg.com/c8b20ad46afe4055b65de36993155f67_1920w_1080h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
