家的味道~蒸蛋羹

0 人做过这道菜
Betty知道我一直以来都是个美食控,在14年就为我注册了“下厨房”,三年过去了我就是只喜欢做而懒得拍,做了好吃的就微信给不在身边的Betty,发一段文字菜谱教她怎么做,可她说她每次想做时就找不着了,下厨房这么好的平台你为何不用啊?这里我也方便找啊?虽然这里什么都有可有时就是想念家里的味道……要求是简单易做即可。
       首先来这里先参观学习了一番,看到“sweetlifeme-秋葵蒸水蛋”她做的好漂亮,立马我就来了兴趣,我用自己平时蒸蛋羹的方法建了这道菜谱,目的是让远方的Betty方便快捷的找到家里的味道。

用料  

秋葵: 1-2个
胡萝卜: 1/3个
鸡蛋: 2个(约140g)
白开水: 140g(水与蛋比例约:1:1)
盐、生抽、芝麻油: 各少许(调味用)

家的味道~蒸蛋羹的做法  

  1. 先准备好食材

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤1
  2. 秋葵切薄片,胡萝卜取1/3根用小刀刻四条凹痕(小心别伤手哦)切薄片待用

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤2
  3. 胡萝卜尽量切薄点

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤3
  4. 碗里倒入与鸡蛋约1:1量的白开水

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤4
  5. 稍晾一会儿约70-80度时,打入鸡蛋

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤5
  6. 用筷子搅拌均匀蛋液,轻轻把秋葵片、胡萝卜片铺在蛋液上面

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤6
  7. 锅里加水上锅蒸约6-7分钟关火(因蛋是打到热水里,组织较稳固,时间长点也不怕蒸老)

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤7
  8. 调入适量盐、生抽、芝麻油(配麻花、面包、法棒都好香哦)

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤8
  9. 我用的鸡蛋大,一个蛋一份😁

    家的味道~蒸蛋羹的做法 步骤9

小贴士

不要沸水打入鸡蛋就行,不然会烫熟的😀
 

家的味道~蒸蛋羹相关分类

该菜谱发布于 2017-11-18 22:32:20
2 收藏


作者Cecily枝叶的其他菜谱

家的味道~蒸蛋羹的答疑

关于家的味道~蒸蛋羹的做法还有疑问? 提一个问题