秋葵: | 1-2个 |
胡萝卜: | 1/3个 |
鸡蛋: | 2个(约140g) |
白开水: | 140g(水与蛋比例约:1:1) |
盐、生抽、芝麻油: | 各少许(调味用) |
先准备好食材
秋葵切薄片,胡萝卜取1/3根用小刀刻四条凹痕(小心别伤手哦)切薄片待用
胡萝卜尽量切薄点
碗里倒入与鸡蛋约1:1量的白开水
稍晾一会儿约70-80度时,打入鸡蛋
用筷子搅拌均匀蛋液,轻轻把秋葵片、胡萝卜片铺在蛋液上面
锅里加水上锅蒸约6-7分钟关火(因蛋是打到热水里,组织较稳固,时间长点也不怕蒸老)
调入适量盐、生抽、芝麻油(配麻花、面包、法棒都好香哦)
我用的鸡蛋大,一个蛋一份😁