和风白酱意大利面（MASAの料理ABC）
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人做过这道菜
菲以
MASA是住在台湾的日本人，经营餐厅。
他的视频看起来简单又好吃！！每一道都想学！
初始阶段想要看着菜谱做，视频不方便，所以搬运一下。
原视频地址在此：
https://www.youtube.com/watch?v=y_jSI5Zy1t4
以下的用料是一人份。
他的视频看起来简单又好吃！！每一道都想学！
初始阶段想要看着菜谱做，视频不方便，所以搬运一下。
原视频地址在此：
https://www.youtube.com/watch?v=y_jSI5Zy1t4
以下的用料是一人份。
用料
| 意大利面 | 100g |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 茄子 | 1/2个 |
| 鸿禧菇/灵芝菇（可用别的喜欢的菇类替代） | 50g |
| 干香菇 | 3-4朵 |
| 培根 | 两片 |
| 小葱 | 适量（装盘时撒在上面） |
| 黄油 | 1 茶匙 |
| 和风奶油酱汁 | |
| 酱油 | 2 茶匙 |
| 味淋 | 1 汤匙 |
| 奶油（不喜欢过重奶味可用牛奶替代） | 3 汤匙 |
| 泡香菇的水 | 100 ml |
| 盐和胡椒 | 适量 |
和风白酱意大利面（MASAの料理ABC）的做法
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先备菜，各种切。培根切小块。
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洋葱切丝
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茄子切片
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鸿禧菇（好像是台湾叫法？内地是不是叫灵芝菇？）切掉根部，拆开。
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泡软的香菇挤掉大部分水分，切片
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开中火，平底锅内放入黄油
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把洋葱丝炒到微微变黄变透明
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加入两种菇类、茄子片、培根片，翻炒一下
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加入香菇水和奶油，翻炒一下
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加入酱油和味淋，翻炒一下。酱汁部分就算是做好了。这时候可以熄火放一边，如果熟练了也可以在过程中煮上面，此时刚好可以把煮到八成熟的面放进了继续煮。
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不熟练的话就熄火之后另外开一个锅，滚水加盐，煮意大利面。注意煮面的时间要比包装上写的煮熟时间短一些，捞出来后放到酱汁里继续煮熟，可以吸收酱汁的味道。
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煮到一半的面捞出来放到酱汁锅里，开火继续煮。为了调整稠度，可以加入一些煮面的水。
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煮的过程中可以尝一下，根据个人喜好调稠度（加煮面水/奶油）以及调味道（加酱油/味淋）。最后加一点盐跟胡椒调味。煮到喜欢的熟度就可以熄火装盘啦！
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撒上一点切好的葱花。卖相很好啊！
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开吃！MASA吃得很香的样子！
小贴士
搬运菜谱纯为方便自己，造福他人。侵删。
