酥掉渣核桃酥
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人做过这道菜
COCO92
从来没吃过有核桃的无添加的核桃酥 所以决定自己做
用料
酥掉渣核桃酥的做法
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先把核桃烤熟弄碎 鸡蛋打入盘
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称入白糖 搅拌均匀
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称好面粉 加入小苏打 泡打粉 吉士粉 混合好 加入鸡蛋油中 随便拌匀 不要太刻意 太大力 要防起筯
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拌好加入核桃碎 抓匀成面团
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烤箱预热175度 分团子 按入烤盘 手指印扁 入烤箱5分钟时间准备蛋液 取鸡蛋黄和少许蛋白少许水调匀
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拿出刷蛋液 再入烤箱15分钟 出炉晾凉即可开吃 酥得掉一地
小贴士
油的方面各人觉得黄油香 做出来口感可能会松一点 所以我用黄油替代了80g的植物油 烤的时候就闻到黄油香 成品是很酥松 不知道关系大不大 如果用黄油的话一定要液化了再加入 吉士粉也可有可无 增香用的
