秘制香菇牛肉酱

8.2 综合评分
28 人做过这道菜
第一次熬酱的时候,我就说过,近期都不再弄了,太累!结果做出来的酱太受欢迎👏,没办法隔了20多天又熬了一次。一再被追着吃,这不,昨天晚上又熬了一点,附上我立志要把辛苦熬出来的酱发挥到极致的各种吃法!另外,要感谢俺娘给买的顶级牛肉--俺娘买的牛肉特别好,隔三差五的孩子们都很期待她做的炒牛肉,我托娘帮我买肉做酱,结果......居然帮我买了2块超级大的肉!
妈,这是打算让我走上专业熬酱之路吗[捂脸][捂脸]?!

用料  

牛肉
香菇
豆瓣酱
料酒
老抽
香葱
大蒜
蚝油
黑胡椒研磨颗粒
干辣椒丁

秘制香菇牛肉酱的做法  

  1. 做法:1、将牛肉、泡开的香菇绞成丁沫,大蒜用压蒜器压成沫,一个香葱切片;2、锅内倒入适量的油,Ps:油可以多一点,不然成品会干;3、油热后依次倒入香葱、牛肉丁、香菇丁、大蒜沫小火、料酒不停翻炒30-40分钟;4、倒入豆瓣酱、盐、酱油、白糖、蚝油、黑胡椒研磨颗粒、一点点辣椒丁油(给孩子们吃不能放太多)、适量水翻炒15-20分钟左右,水收干后,加入白芝麻,晾凉后装瓶。

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤1
  2. 刘爸说我做的牛肉酱可以拿出去卖啦,一顿饭的功夫半罐就没有了,大家都争着往自己碗里勺,昨天要酱的亲今天赶紧来取,不然就都被我们消灭光啦,做这酱太费功夫,近期都不想弄了[偷笑][偷笑]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤2
  3. 我要把辛苦做出来的香菇牛肉酱吃出变化来[耶]
      还没洗脸刷牙的刘宝登登登地跑过来:什么东西这么香啊?
       我:是你的牛肉酱米饭杯[偷笑]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤3
  4. 刘宝说酱、鸡蛋、刺瓜、饭的搭配味道很完美,而我觉得石锅饭不容易冷,颜值也不错,挺好[愉快]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤4
  5. 7:30要到校,那两个人各种磨磨蹭蹭,光我一个人急死了也没用[抓狂]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤5
  6. 出发去玩喽!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤6
  7. 刘宝宝生活点滴集--随便买点
       刘爸说要去买菜,问:你们要吃什么?
       我:买点大闸蟹吧,其他随便,你看着买!
       刘宝:老爸,我手机电充不了了,你给我买个手机,随便买,苹果6也行!
       [偷笑][偷笑][偷笑]

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤7
  8. 孩子们,加油加油加油[耶]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤8
  9. 我说过要把自己做的香菇牛肉酱的吃法发挥到极致,这次和进饺子馅里了,味道不错哈[偷笑]!吃蒸饺的时候看看盘子里哪个是自己做的也挺有意思[愉快]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤9
  10. 这箱超级不好吃的苹果只能变花样折腾着吃,而且吃一半扔一半,好浪费啊[抓狂]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤10
  11. 还不错👍!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤11
  12. 这种下雨天赖床超舒服,可是我依然得早起[捂脸]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤12
  13. 刘宝宝生活点滴集--放假
       刘宝:妈妈,北京开十九大,我们有没有放假啊?
       我:没有,你们照常上课。
       刘宝:那大人们有没有放假?
       我:没有,我们还要加班。
       小朋友听后,那小得意地微微一笑啊……[捂脸][捂脸][捂脸]

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤13
  14. 柠檬陈皮膏不枉炖了整整12个小时多呀,好喝[偷笑]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤14
  15. 终于出太阳啦,阳台上的衣服能收拾了[偷笑]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤15
  16. 这个点才吃晚饭,吃到一半才想起,应该记录一下香菇牛肉酱的最新一个吃法--香菇牛肉酱火腿肠披萨[偷笑][偷笑][耶]!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤16
  17. 关于肠粉的那些事儿
       小刘同学:妈妈,我们家里能自己做肠粉吗?
       我:能啊!
       马云家的肠粉,放上自家做的牛肉香菇酱,浇上秘制酱汁,好吃😋!只是做的赶不上你吃的速度,眨眼间吃掉两条,而我做到第四根的时候才能把厚薄做得刚刚好且不破皮[捂脸][捂脸][捂脸]!
       happy birthday!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤17
  18. 我不知道外面卖的花甲粉丝是什么味道的,但是我和小刘同学都很喜欢我们家的,第一次做,很完美!

    秘制香菇牛肉酱的做法 步骤18

小贴士

牛肉酱吃法不断更新中✌️!

参照这个菜谱,大家做出 30 作品

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该菜谱发布于 2017-11-19 09:46:52
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