禾虫二吃（姜葱生炒&鸡蛋焗）

用筲箕（选密孔的避免禾虫漏出）盛装禾虫放水中轻轻冲洗并挑剔出杂质。

洗净的禾虫尽量沥干水份。

备好各种所需配料。陈皮预先水发泡淋，将白胎刮去切幼丝或小粒。

锅落少许清水煮沸，放禾虫入沸水焯熟捞起沥干水份待用，焯过禾虫的水不要倒掉用碗装起备用。

焯水沥干水分的禾虫留出适量（按喜欢留出量用作焗鸡蛋）后用热油锅放入禾虫小火慢炒干水，这步骤需要一定时间。

因禾虫炒干炒香才好吃，将禾虫尽量炒干水炒香后用碗盛起。

一吃姜葱炒：
另起油锅，把烧肉落入煸炒出猪油再入蒜头、蒜苗炒出蒜香。

将姜丝、陈皮丝、禾虫落入炒拌均匀。

然后浇上生抽，撒入胡椒粉和香葱炒均匀后即可熄火。

盛碟即可享用。

二吃鸡蛋焗禾虫：
用焯过禾虫的汤水约一饭碗量，视汤水量多少配鸡蛋量。

将油条切成幼条，鸡蛋去壳落入禾虫汤汁里。

加入适量的禾虫、一茶匙花生油、一茶匙生抽、3克切细粒陈皮、少许胡椒粉和一汤匙生粉（可选），用筷子将蛋液搅拌均匀。

上蒸锅隔水蒸15分钟。

蒸熟的禾虫蒸蛋稍晾凉。

然后放入焗炉（烤箱）200℃的温度烤约15分钟，见表面焦黄即可。

鸡蛋焗禾虫即成可上餐桌享用。加生粉的做出鸡蛋焗禾虫会干身无汁。若想要汤汁的可不放生粉。按个人喜好而选择。