公交车蛋糕

这是夹心好 包完面的形状  夹心夹了两层水果 公交车嘛 高一点也没关系的  忘了拍修胚的图片 将就看吧 反正就是一个8寸的正方形戚风 从中间切开 叠起来 车头用专用的烘焙小刀修成一个弧形 就可以啦 有机会下次再补上图片😂

抹面的奶油切记打到五六分发就可以了 就是刮刀铲起来还会滴落的状态  如果打到七八分发的话 装进裱花袋用抹面的花嘴挤出来 会变得更加粗糙的
我是喜欢用抹面花嘴来挤上去 再用硬慕斯围边来慢慢修的

再来一张抹好面的😁

然后调色 挤好了 用慕斯围边来慢慢摸平
车顶是甘纳许