酒烩茄汁贻贝鲜虾

准备好上面列举所有的材料，可自行视实际情况调整。

在锅中倒入橄榄油，油热后加入拍碎的大蒜和百里香；
然后加入切好的整个洋葱（不需要切太细，大块的也可以）；
这时加入一大勺糖，不停翻炒，直至洋葱出现一点焦糖色。

将所有的贻贝放进锅中，加入少许生抽，开始翻炒；

翻炒片刻后加入伏特加酒（大约5勺？可适量增减），加入酒后大火烹煮片刻，待酒精大部分蒸发；

这时加入了全部樱桃番茄及大量番茄酱，继续翻炒；

这时将鲜虾全部下锅，并加入适量食盐；

挤入半个柠檬的柠檬汁。

这时如果汁水较少，加入少许水。加入少许罗勒叶，盖上锅盖，大火焖煮片刻。

甜椒切长条状，放入锅中。

（这时尝尝汤汁味道，如果味道偏淡，加更多盐或者生抽）
（因为有很多番茄，可能会偏酸，如果偏酸，则再加点糖去中和）

鲜磨一些黑胡椒进锅中。
盖上锅盖，继续焖煮片刻。

最后汁水开始浓缩时，开盖，开始大火收汁，并保持翻炒状态，直至得到想要的汁水状态。

起锅，点缀一大把新鲜罗勒叶。
大功告成！

总体味道鲜甜，浓烈的罗勒的清新香味，酒香依然明显。

大概是用的黄色的番茄的原因，汤汁也是黄色的，看起来更有食欲。

这个汤汁配上米饭太棒了……