虾剥皮，去线，和姜片一起泡一会儿，去腥。
虾剁碎，取半个蛋清，和虾混合搅拌，再加入适量淀粉，和一些盐。
剩下的鸡蛋全打入碗里，加入适量淀粉，搅拌均匀。再加一点盐，还可以加少量黑芝麻。
不粘锅刷一点油，倒入蛋液，然后开小火。蛋饼成型后，翻面。然后盛出，放进盘子。
待蛋饼凉了后，把虾泥铺上，卷成卷，入锅蒸15分钟。即可切开食用。
蒸熟后会更胖一些哦
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