焦糖奶油百香果蛋糕

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现在做蛋糕都尽量不加色素,全天然。海盐焦糖奶油酱是按之前的配方做的,与淡奶油打发后有太妃糖的香味和焦糖的微苦,能中和百香果的酸。https://www.xiachufang.com/recipe/102196021/

百香果汁是新鲜百香果取汁就可以了。

用料  

蛋糕体:
蛋白 165
白砂糖(蛋白霜) 83
蛋黄 83
砂糖(蛋黄糊) 10
百香果汁 50
植物油 40
低粉 83
2
焦糖奶油:
淡奶油 400
海盐焦糖酱 100
白砂糖 28
装饰:
芒果
薄荷叶

焦糖奶油百香果蛋糕的做法  

  1. 百香果过滤出汁备用。

    焦糖奶油百香果蛋糕的做法 步骤1
  2. 蛋黄糊与蛋白霜混合。嵌入式烤箱下层,150度30分钟,改160度25分钟。

    焦糖奶油百香果蛋糕的做法 步骤2
  3. 焦糖奶油装饰。

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该菜谱发布于 2017-11-19 16:21:24
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