归巢#秋季保胃战#
1
人做过这道菜
梦中飞絮88
非常感谢中粮我买网带给我幸运，感谢下厨房，感谢中粮我买网！中粮第一天下单，第二天中午就收到了，发货很快，而且很新鲜，中粮我买网买东西很方便快捷！
这道菜我起个名字叫归巢，在过年时候吃起来很新颖也很好吃！
这道菜我起个名字叫归巢，在过年时候吃起来很新颖也很好吃！
用料
| 厄瓜多尔白虾 | 10只 |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 黑芝麻 | 20粒 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 土豆 | 2个 |
| 牛肉 | 250克 |
| 蒜苗 | 3棵 |
| 小红辣椒 | 6个 |
| 食用油 | 60克 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 味精 | 1克 |
| 白糖 | 0.5克 |
| 香油 | 10毫升 |
| 盐 | 1克 |
| 蛋清 | 少半个 |
归巢#秋季保胃战#的做法
-
这厄瓜多尔白虾很新鲜
-
厄瓜多尔白虾个头也很大
-
厄瓜多尔白虾去掉虾头，虾皮去掉，留尾部
-
从虾背部劈开，然后拍平，如图
-
全部做好
-
然后折叠起来如图
-
鹌鹑蛋煮熟用凉水冲泡一会，然后去掉鹌鹑蛋皮
-
把去掉皮的鹌鹑蛋放在大虾上
-
把胡萝卜切成鸟嘴巴，放在鹌鹑蛋上，做好备用，如图
-
土豆去皮，冲洗干净
-
切成土豆丝泡水中，放入盐泡2分钟
-
放入漏勺中做成鸟巢形状控干水
-
放入热油红炸，炸时候要用手勺压住，如图
-
炸成金黄色取出控干油，
-
等凉了再从漏勺中轻轻取出，鸟巢做好备用
-
牛肉切成小方块，用蛋清淀粉抓拌均匀！
蒜苗切成小段，小红辣椒切成小段，备用
-
把做好的小鸟放入蒸锅中蒸熟，大约5分钟
-
大虾蒸熟取出
-
把大虾放入盘中用黑芝麻点上眼睛
-
锅底油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉
-
加入料酒，蚝油，生抽，味精，白糖（可以不放盐，因为生抽，和蚝油已经有口了）
-
放入蒜苗
-
翻炒
-
加入小红辣椒，勾芡，放香油！
-
把炒好的牛肉放入鸟巢中，大虾做的小鸟放好，用蒸大虾的汤，放入锅中加入清水，加盐，勾薄芡，浇在小鸟的身上！
小贴士
炸土豆丝放入漏勺中要用手勺压紧，要炸好后在松开，不然会散开的！
