在这里写菜谱是为了让自己记得怎么做,不是专业厨师只是喜欢做菜而已,喜欢看到家人满心欢喜的多吃点😁学做蜂蜜柚子茶也只是因为儿子和老公不爱喝水,蜂蜜柚子茶酸酸甜甜的挺好喝的他们也愿意多喝点水,顺便补充一些维生素C也是不错的。我用的是胡柚,个人觉得胡柚比其他柚子果肉嫩些,而且皮上也没什么蜡。
ps:胡柚和蜂蜜的用量是准确的,冰糖是我买了2斤然后把家里瓶子里的一起放进去熬的大概三斤,喜欢甜点的可以放这么多冰糖,喜欢酸点的可以减点糖。而且柚子的甜度也不一样,可以根据根据柚子的甜酸和自己的口味增减冰糖,冰糖多点可以延长点保质期,因为也是无添加做好以后放冰箱1-2个月内吃完吧,或则也可以少做点吃了以后再做也不错。
用料
胡柚
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5斤
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冰糖
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3斤
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蜂蜜
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1斤
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盐(洗柚子和泡柚子皮)
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适量
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蜂蜜柚子茶的做法
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热水洗柚子可以把表面的蜡掉而且冬天热水洗暖和😀
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用点盐来搓一搓柚子的表面,因为要用皮所以洗干净点好。
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把皮削下来尽量少留点白色的部分以免会苦。我是用刀像削苹果皮一样的削的,也有些用刨皮的刀刨。全看自己怎么顺手。
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皮切丝,喜欢能嚼到皮的感觉就切粗点也可以,不太喜欢嚼到皮就切细点切小点。
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用盐水泡皮一个小时,这个时间可以来剥果肉。
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把果肉剥出来撕成小块。
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把泡了盐水的柚子皮用清水淘几遍沥干,然后果肉果皮和冰糖一起放锅里煮(不用加水,果肉水份很多)
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煮到冒小泡泡了没有什么水蒸气了就关火,放凉了以后再加蜂蜜搅拌就好了。