山美水库农家鱼馆招牌菜-焖牛脚
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人做过这道菜
李启飞
在我的家乡有美丽的山美湖！而我就居住在山美湖畔的一个小小渔村！美丽的九都镇红星！学校毕业后我便外出闯荡，走过很多城市，见过很多的风景！但我尤为关注农家乐旅游的发展！于是2017年我便放弃工作回到家乡，准备致力发展农家乐旅游，便在自家开始了经营一家属于自己的小鱼馆！主要烹饪一些野生鱼类，和自家散养的鸡鸭以及自家种植的有机蔬菜！
用料
山美水库农家鱼馆招牌菜-焖牛脚的做法
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1、牛脚焯水
2、花生油入锅加热，加入姜片和干辣椒
3、倒入牛脚翻炒至牛脚变色加入盐和料酒和生抽拌匀
4、加入清水至淹没牛脚烧开倒入高压锅
5、在高压锅加入茴香、川穹、花椒、当归
6、大火烧开转小火封盖加压50分钟
7、开盖倒入砂锅内收汤！加入自己喜欢的葱蒜或香菜都可以！
