先把各种材料称量称好,把工具备好,才不会手忙脚乱!
棉花糖我是用伊高得小棉花糖,甜度也适中,可以推荐试试!!!
把蔓越莓,饼干,各种坚果混合,放进烤箱,70℃火,烤箱调常通状态!!!
黄油放进锅里,小火融化黄油
黄油融化,倒入棉花糖,海盐,翻拌均匀,加入海盐,可以中和下棉花糖得甜度哦😊
小火慢慢融化,搅拌
慢慢融化到这个程度,就是棉花糖全部融化,黄油完全被棉花糖吸收,这个阶段做出来得雪花酥软硬也适中,喜欢硬一点得口感可以外稍微加热搅拌下,时间不要太长,过硬口感也差点!
倒入奶粉,搅拌均匀,把奶粉完全融入到棉花糖糊里面
把坚果,饼干混合物从烤箱拿出来,倒进锅里,关火,翻拌均匀!
把雪花酥倒进铺好油布得模具里,慢慢揉,拉丝,揉!!
附上一个揉雪花酥得视频,还是求我哥帮我拍摄滴!!
整完型,筛上奶粉,等凉了就可以切了!!!
冷却切出来的状态,口感刚好!!!