茄汁虾仁鸡蛋蔬菜的

需要的食材：鲜虾5只，鸡蛋1个，番茄1个（番茄选大的，小的最好加2个，这样味道才会浓郁）宝宝蔬菜面

鲜虾去头，剥出虾仁，取虾线背部切一刀即可。番茄去皮切小块。

根据你家宝宝面的煮法先煮面，然后另起锅去炒番茄。

锅内倒油，油热后，先加入打散的鸡蛋，炒碎，盛出备用。

把虾仁加入，炒到虾仁变色，马上盛出。

锅内再加油，油热后下入虾头煸炒，虾头炸脆，用铲子压一下虾头，就会出来很多虾油。用这个油来做虾仁面，非常非常好吃。（不是每种虾都能出很多虾油，基本上要看你买的虾的鲜嫩程度哦～）

把虾油捞出，然后加入葱花爆锅。

加入切好的番茄块翻炒。

直到番茄出汁，变软即可。

加入刚刚炒好的鸡蛋，虾仁，加一点盐调味。

最后盛入煮好的宝宝面。我是没有加一滴水，因为我这个番茄彬仔奶奶家自己种的，非常出汁好吃。

如果你做的过程中感觉汤汁很少偏干了就适量加一点煮面的面汤。

特别好吃

忍不住多拍几张

彬仔的晚餐

吃吧