红酒牛排＆红酒沙拉

A. 牛排洗干净，用厨房用纸吸干牛排表面的水分；牛排放在碟子上，两面均匀撒上盐和黑胡椒，腌制半小时。

利用中间空档的半个小时，可以准备沙拉。

C. 藜麦洗干净，倒锅里加水满到刚好盖过藜麦的面，煮10-15分钟至水收干；
菠菜洗净切段，开水烫30秒捞出晾凉，用厨房用纸包住，挤干水分；
胡萝卜和小南瓜切条状，烤箱190度烤20－25分钟（也可以切细丝生吃；开水烫熟）；
小黄瓜和番茄切块；
杏仁切碎（也可以用杏仁片）；

用大碗装入C部分准备好的材料；

D. 材料混合，调匀；倒入准备好的C部分大碗里，拌匀；
沙拉在大碟子上摆好盘；

B. 平底锅热锅下黄油，放蒜片炒至焦黄，下牛排；牛排煎至单面焦黄，倒红酒，盖锅盖10秒，再翻面盖10秒；两面煎熟，个人觉得熟成程度合适了就出锅装盘；
平底锅剩下的红酒肉汁加入糖、酱油、水淀粉，煮至汤汁浓稠即可，用小汤勺浇至摆好盘的牛排上。

完成.