小碗炖牛腩肉

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用料  

牛腩
郫县豆瓣酱
葱姜
海天蚝油
酱油
老抽

小碗炖牛腩肉的做法  

  1. 牛腩切换,用凉水泡,十分钟即可。

  2. 抄牛腩肉
    冷水下锅,开锅即可。
    过一遍凉水,洗掉浮沫。

  3. 锅里放油。
    放入葱姜,郫县豆瓣酱,翻炒。(如果要炖西红柿,不要放郫县豆瓣酱)

  4. 加入海天蚝油,颜色炒好后加入牛肉。

  5. 加入酱油,继续翻炒几下。
    再加水。

    小碗炖牛腩肉的做法 步骤5
  6. 加料。
    味精,糖两勺,鸡精。老抽调一下颜色。烧开。
    加入十三香,花椒,大料。

  7. 将肉放入高压锅中,二十分钟。

  8. 把肉从高压锅中取出,撒入葱花。

 

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该菜谱发布于 2017-11-20 17:03:49
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