全蛋打发的海绵蛋糕
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人做过这道菜
卜悦纹-美食乐园
蛋糕一直是我拒绝做的糕点，以前从没成功过，每次都被土豆笑话。周六进阶课上这款海绵蛋糕大受客人喜欢，因为出席其他活动未能参加，决定周末挑战一下。没想到真的如此简单又好吃，以后我也可以做蛋糕啦。
用料
全蛋打发的海绵蛋糕的做法
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1. 擦干主锅，使其干燥，且无油。同时170度，上下火预热烤箱。
2. 插入蝴蝶棒，放入鸡蛋和砂糖，以12分钟，温度 37度，速度4打发。
3.再来30秒，速度3打出气泡
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5.烤箱预热时软化黄油或者隔水软化都可以
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6.将软化的黄油和过筛后的低粉，牛奶分别倒入主锅，5秒，速度3混合。
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7.混合好的面糊
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8.倒入磨具里
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9.阵出面糊中起泡，放到烤盘里，放入提前预热好的烤箱里，170°，18-20分钟，拿出后轻震一下模具立马倒扣放凉脱模。
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第一次做出如此松软的蛋糕，多亏了小美，轻松省时又省力。
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