白萝卜红烧肉

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从来不爱吃肉的我,前段时间的体检结果是血压偏低,代谢功能又较快,抽血检查完后居然还晕倒了,从那天起老公就开始给我做各种好吃的,不过吃的不油腻的还是这款白萝卜红烧肉了,肥瘦相间的五花肉加上白萝卜刚好中和了油腻度,好吃到爆。

用料  

五花肉 2斤
萝卜 1根
3片
老抽 1勺
大葱 半根
少许
白糖 2勺
桂皮 少许
八角 2粒
香叶 2片
料酒 少许
小尖椒 1个

白萝卜红烧肉的做法  

  1. 所有材料准备就绪,五花肉切块,白萝卜块比肉稍大一些。

    白萝卜红烧肉的做法 步骤1
  2. 锅中烧适量油,入白糖转小火烧至融化且有小泡时入五花肉翻炒上色。

    白萝卜红烧肉的做法 步骤2
  3. 烧至五花肉有出油,上色均匀后入大葱,生姜等辅料,翻炒后加入生抽,料酒,倒入有温水的砂锅中炖煮,水没过肉就可以,一定一次性加够水。

    白萝卜红烧肉的做法 步骤3
  4. 水烧开后炖15分钟左右加入萝卜,来锅后转小火炖煮一小时左右,主要看自己的口味了,我喜欢吃软的,所以加水多,炖的久。

    白萝卜红烧肉的做法 步骤4
  5. 时间差不多时加盐调味后再炖一会儿入味后即可出锅。

    白萝卜红烧肉的做法 步骤5

小贴士

1、五花肉之前都是用水绰一下,控水后再上色的,上色均匀好看,今天懒到不想做这一步了。
2、加水一定要温水哦,不然影响肉质感。
3、这道菜不能经常吃,偶尔吃一次就好满足,但总是和老公的味道有差距……
 
该菜谱发布于 2017-11-20 19:26:41
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