奥利奥戚风蛋糕

Name: 奥利奥戚风蛋糕
Ingredients: 3个蛋黃：; 25克糖：; 40克玉米油：; 50克牛奶：; 80克低筋面粉：; 50克（刮掉馅压碎，不要压太碎）奥利奥饼干：; 7片（铺底用连夹心奶油）奥利奥饼干：; 4个蛋白：; 50克糖：; 几滴（可不放）香草精：; 7、8滴柠檬汁：

8.0 综合评分

79 人做过这道菜

小靖-6

这款蛋糕非常好吃，有种独特的风格……这是一位新加坡美食博主的蛋糕配方，我把它记录下来分享给大家，上面图片是博主做的，实在太美了……以下过程是我做的全过程……方子有点改动
用7寸中空模一个

用料

蛋黃：	3个
糖：	25克
玉米油：	40克
牛奶：	50克
低筋面粉：	80克
奥利奥饼干：	50克（刮掉馅压碎，不要压太碎）
奥利奥饼干：	7片（铺底用连夹心奶油）
蛋白：	4个
糖：	50克
香草精：	几滴（可不放）
柠檬汁：	7、8滴

奥利奥戚风蛋糕的做法

准备所有材料
将奶和糖加入碗中搅拌均匀在加入玉米油和香草精搅成均匀
筛入低粉
搅匀
加入蛋黄
搅拌均匀
蛋清加入柠檬汁打出鱼眼泡加入三分之一的糖
全过程分三次加入糖
打至提起打蛋器成一小尖型
取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀……
在把它全部倒入蛋清盆中统一拌匀……
在加入奥利奥碎饼干
拌匀
把带奶油的7块饼干摆入模具底部。把面糊倒入裱花袋，尖上剪一小口，手拿裱花袋要垂直，轻轻的往里挤面糊，先把各个控添满一定不要掽饼干，不然就把饼干挤歪啦，切记！切记！切记！挤完要轻轻振或不振模具。
我这一步没弄好饼干碰歪啦，可又不敢动，如果裱花袋装不了剩下的全部倒入模具最上面就行。轻轻振一下或不振……振大劲饼干底就进面糊看着不美观
送入预热好的烤箱倒数第二层，上火170下火160烤55分钟
出炉倒扣晾凉至脱模
非常好吃😋
松软浓郁的奶香味深受家人喜欢😘