小靖-6
奥利奥戚风蛋糕
8.0
综合评分
79
人做过这道菜
这款蛋糕非常好吃，有种独特的风格……这是一位新加坡美食博主的蛋糕配方，我把它记录下来分享给大家，上面图片是博主做的，实在太美了……以下过程是我做的全过程……方子有点改动
用7寸中空模一个
用7寸中空模一个
用料
| 蛋黃： | 3个 |
| 糖： | 25克 |
| 玉米油： | 40克 |
| 牛奶： | 50克 |
| 低筋面粉： | 80克 |
| 奥利奥饼干： | 50克（刮掉馅压碎，不要压太碎） |
| 奥利奥饼干： | 7片（铺底用连夹心奶油） |
| 蛋白： | 4个 |
| 糖： | 50克 |
| 香草精： | 几滴（可不放） |
| 柠檬汁： | 7、8滴 |
奥利奥戚风蛋糕的做法
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准备所有材料
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将奶和糖加入碗中搅拌均匀在加入玉米油和香草精搅成均匀
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筛入低粉
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搅匀
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加入蛋黄
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搅拌均匀
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蛋清加入柠檬汁打出鱼眼泡加入三分之一的糖
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全过程分三次加入糖
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打至提起打蛋器成一小尖型
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取三分之一蛋白加入蛋黄中拌匀……
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在把它全部倒入蛋清盆中统一拌匀……
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在加入奥利奥碎饼干
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拌匀
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把带奶油的7块饼干摆入模具底部。把面糊倒入裱花袋，尖上剪一小口，手拿裱花袋要垂直，轻轻的往里挤面糊，先把各个控添满一定不要掽饼干，不然就把饼干挤歪啦，切记！切记！切记！挤完要轻轻振或不振模具。
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我这一步没弄好饼干碰歪啦，可又不敢动，如果裱花袋装不了剩下的全部倒入模具最上面就行。轻轻振一下或不振……振大劲饼干底就进面糊看着不美观
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送入预热好的烤箱倒数第二层，上火170下火160烤55分钟
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出炉倒扣晾凉至脱模
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非常好吃😋
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松软浓郁的奶香味深受家人喜欢😘
小贴士
1、方子有所改动非常美味
2、时间和温度仅供参考……因为每个人的烤箱温差不同
3、第14步一定要仔细阅读，认真操作，当时我就是马唬啦没操作好😂……
2、时间和温度仅供参考……因为每个人的烤箱温差不同
3、第14步一定要仔细阅读，认真操作，当时我就是马唬啦没操作好😂……
