洋葱横切成圈,把外面两圈剥下来,放入锅中。
将剩下的洋葱切碎。
把鸡蛋打入碗中,加入盐和味精,打出泡泡来。
把洋葱碎放入蛋液中,搅拌均匀。
大火将锅烧热,把洋葱鸡蛋液扚入洋葱圈内,转中小火,这时蛋液底部己凝结,往锅里放入少许油,晃动锅,让洋葱圈底部粘上油,继续小火煎至鸡蛋全部凝结。
翻面,(如果锅中没有油了,这时可以再放入少许油,晃动锅,让另一面饼也粘上油),煎至焦黄。
出锅,装盘,享用。
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