川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)

8.1 综合评分
202 人做过这道菜
亲爱的各位厨友们 我这个三年没有添加过新菜谱的人终于来了 嘿嘿
秋梨膏受到非常多宝妈的亲睐 我很激动 很欣喜 通过下厨房认识了全国各地许许多多的宝妈 很亲切 相互学习 相互探讨 遇到过很可爱的厨友 我给她讲解完了 还发红包给我 真是太可爱了 美食分享是一种精神愉悦 志同道合的朋友才是最棒的朋友~ 谢谢你们

话不多说 进入正题吧
先说说川贝陈皮柠檬膏的疗效
柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经,具有化痰止咳,生津,健脾的功效。常用于暑热,咽喉炎症,咳嗽痰多、小儿百日咳等症
冰糖清热润肺,柠檬、陳皮可化痰止咳
川贝清热润肺,化痰止咳。用于肺热燥咳,干咳少痰,阴虚劳嗽,咯痰带血。功能治虚劳咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺痈、喉痹、乳痈
陈皮是理气化痰止咳的功效
而川贝有清热化痰止咳的功效,柠檬偏凉有生津,止渴,祛暑的功效
四者合用能增大清热止咳的作用。更可起到养颜美容,排毒,滋阴润肺的作用

再说说柠檬膏的好处:       
1.助减肥。柠檬中的柠檬酸和果胶可以控制食欲。想减肥,不妨泡杯柠檬膏当饮料..。
2.排胆石。每天早餐..前1小时喝一勺柠檬膏,有助排除胆结石。
3.治咳嗽。自制柠檬饮料可祛痰止咳:把柠檬膏放在 500ml水中。
4.降血压。柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且,其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平,..进而放松身体、扩张血管、降低血压。
5.助消化。吃油炸食物感觉烧心,不妨在温水中加勺柠檬膏再饮用,可以帮助消化。
6.防感染。每天2—3次,可预防尿路感染。
7.防便秘。柠檬含膳食纤维果胶,可促进肠道蠕动;纤维素还可加快排便。

有没有觉得柠檬膏真是个好东西呢 我定义它们为养生膏 因为我家橙子各种爱咳嗽 所以不管是秋梨膏还是柠檬膏 初衷都是为了他 想必这就是老人们常说的 可怜天下父母心吧

厨友们很多房子是用隔水炖锅 我家厨房真的塞不下更多东西了 双十一我还犹豫要不要买一个呢 结果还是放弃了 因为我觉得电饭煲也是相当不错呢
亲们可以看一下你家的电饭煲 注意一定是电饭煲 然后有没有炖煮功能 或者有些是煲汤模式 总是就是小火不会溢出的那种模式吧 选取这个模式 炖煮两至三小时 保温10小时以上 完美的柠檬膏就会呈现哦~下面进入正式的步骤图文

用料  

新鲜柠檬 500g
云南黄冰糖 1200-1500g
野生川贝粉 20g
新会陈皮粉 30g

川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法  

  1. 柠檬 我这里说的500g是指我所用的净柠檬 切掉两边的根蒂 切片去籽后的净重

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤1
  2. 冰糖 最好选用这种黄冰糖 行家一看就能知道我这原材料都很上乘 云南古法黄冰糖 清甜 清润

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤2
  3. 川贝 种类很多 听说越好的川贝越不会苦 估计我买的这种就非常好了 价格大概在5、6块钱1g 算下来比阿胶还贵 呜呜~~

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤3
  4. 陈皮 原来不懂 没想到学问大了去了 南方的朋友们一看应该就知道我这陈皮随便十年以上 我原来不懂 各种价位都买过一些 越陈越香啊 好的陈皮绝对是愈久弥香

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤4
  5. 进入主程序 其实很简单 电饭煲洗净 将柠檬片铺在锅底和锅壁然后倒入一层冰糖 加一些陈皮和川贝粉 注意 让药店或者卖家帮你把川贝和陈皮直接磨粉 这样很方便 每次用的时间直接撒上就行了 再来一层冰糖一层粉 直至材料用完 关上盖子 调至煲汤模式 设定二之三小时 切记 不加一滴水 柠檬水分很大 冰糖融化后状态很好 不用担心糊锅干烧等问题 炖完后继续保温10小时以上 美美的柠檬膏就做好了

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤5
  6. 装瓶 趁热将柠檬膏装入干净无油无水的玻璃瓶中 然后扭紧盖子 现在是11月份 大部分的地区常温保存都可以达到3个月以上 每次取用还是和秋梨膏一样 注意勺子的无油无水

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤6
  7. 送礼佳品

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤7
  8. 配一对 哈哈

    川贝陈皮柠檬膏(电饭煲版)的做法 步骤8

小贴士

预想一下大家的问题 做个简单的回答

1、中途可以揭开看看吗? 可以 如果你担心糊锅等问题 你可以在半小时左右打开一次 你会被惊艳到的 冰糖亮晶晶的融化着 柠檬汁水混着陈皮香 额 太享受了 每次炖柠檬膏就喜欢在厨房里干点别的事 闻闻就能提神醒脑啊

2、保存方法 常温就可以 如果气候暖和 可以放在冰箱保鲜层

3、玻璃瓶的消毒 如果没有消毒柜 烤箱也很好用 60度到80度 瓶口朝下 烘20分钟左右 完美的消毒啊

4、需要注意的是 陈皮粉会出沫子 注意溢锅 根据自己锅子的大小去衡量食材的多少 配比按照这个来就行 冰糖和柠檬的比例应该是3:1 如果你不喜欢过甜 也可以适当减少糖量 我一般会用2.5:1 不能再少 会酸

建议大家晚上做 炖两小时后 保温10小时 刚好早上起来就可装瓶 不影响电饭煲的白天工作 是不是很完美呢

暂时就想到这些 还有不详的 欢迎加微信来问18992675873

谨以此贴献给很多热情的厨友 还有一个总说我拿着一片帖子走天下的人 我发布了第二个好贴哦~ 希望收藏量蹭蹭蹭的猛涨 欢迎各位美厨娘速来交你们的成品照 我会立即点赞的 哈哈哈

参照这个菜谱,大家做出 216 作品

全部216个作品

 

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该菜谱发布于 2017-11-21 16:37:53
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