半熟芝士条

7.5 综合评分
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为了消耗一盒开了的kiri奶油芝士,做了这个半熟芝士条。低温烘烤的芝士,比一般的重芝士口感更加嫩滑湿润,喜欢芝士的小伙伴可以试试哦!
模具我用的是六寸方形活底模

用料  

奶油奶酪 250克
细砂糖 50克
蛋黄 2个
面粉 12克
淡奶油 30克
奥利奥饼干(或消化饼干) 90克
黄油 30克

半熟芝士条的做法  

  1. 奥利奥饼干去除夹心后用料理机打碎(或放保鲜膜用擀面杖碾碎);

    半熟芝士条的做法 步骤1
  2. 黄油隔水融化后倒入饼干碎,搅拌均匀后倒入模具中压实,放入冰箱冷藏30分钟;

    半熟芝士条的做法 步骤2
  3. 奶油奶酪提前室温软化;

    半熟芝士条的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪一次性加入细砂糖,用电动打蛋器中速搅打光滑;(我大概搅打了三分钟)

    半熟芝士条的做法 步骤4
  5. 加入一个蛋黄用电动打蛋器搅打均匀,再加入另一个蛋黄搅打均匀;筛入低粉搅打均匀,再倒入淡奶油搅打均匀。(每加一次材料都需搅打至光滑的面糊状态)

    半熟芝士条的做法 步骤5
  6. 搅打均匀的芝士糊过筛两遍;

    半熟芝士条的做法 步骤6
  7. 倒入模具中,入预热好的烤箱100度烘烤80分钟左右。(不需要水浴,低温烘烤出来的蛋糕是不会上色的,判断有没有熟的标准是插入一根牙签进去,取出不会粘稠即可)

    半熟芝士条的做法 步骤7
  8. 出炉后的芝士蛋糕冷却后,放入冰箱冷藏2小时以上,再脱模切长条即可。

    半熟芝士条的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 84 作品

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该菜谱发布于 2017-11-21 19:46:06
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