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杏仁瓦片酥

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冰山火夕的厨房  冰山火夕
薄薄脆脆的瓦片酥一直都是我的最爱

用料  

杏仁片 不限量克
低粉 70克
黄油 60克
糖粉 50克
蛋白 2个

杏仁瓦片酥的做法  

  1. 黄油放室温软化，加入糖粉搅拌，用手动打蛋器打发至有些发白，体积增加一丢丢

    杏仁瓦片酥的做法 步骤1

  2. 分三次加入已打好的蛋清，每次都必须搅拌均匀才能加下一次

    杏仁瓦片酥的做法 步骤2

  3. 用瓦片模具定型，撒入杏仁片，尽可能的摊薄一些，才会更酥脆（放在油纸上脱模非常方便）

    杏仁瓦片酥的做法 步骤3

  4. 烤箱180度预热十分钟，然后放入烤箱，大约八分钟左右上色，随时关注，一分钟之内就会烤糊，一定要注意！

    杏仁瓦片酥的做法 步骤4

  5. 大功告成啦！

    杏仁瓦片酥的做法 步骤5

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杏仁瓦片酥相关分类

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该菜谱发布于 2017-11-21 20:27:04
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