料多多广式腊味煲仔饭
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人做过这道菜
貓貓和魚魚的幸福生活
#唯汗水和美食不可辜負#💦🏃
秋風起，食臘味之第二期
料多多廣式臘味煲仔飯：廣式臘腸、臘肉、香菇、瑤柱、蠔豉、雞蛋、小白菜、蔥花、自制煲仔飯醬油～
冷颼颼的冬天，來一鍋熱乎乎的煲仔飯，完美☁️☀️
如果沒有陽光，就努力做自己的小太陽☀️😊
秋風起，食臘味之第二期
料多多廣式臘味煲仔飯：廣式臘腸、臘肉、香菇、瑤柱、蠔豉、雞蛋、小白菜、蔥花、自制煲仔飯醬油～
冷颼颼的冬天，來一鍋熱乎乎的煲仔飯，完美☁️☀️
如果沒有陽光，就努力做自己的小太陽☀️😊
用料
| 腊肉 | 0.5块 |
| 广式腊肠/粒粒肠 | 5根 |
| 香菇 | 3个 |
| 瑶柱 | 少许 |
| 蚝豉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小白菜 | 3根 |
| 酱油 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 凉开水 | 2勺 |
| 香油 | 少许 |
| 大米+糯米 | 1小杯 |
| 葱花 | 少许 |
料多多广式腊味煲仔饭的做法
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材料准备，大米与糯米1:1提前浸泡至少30分钟，冬菇、瑶柱、蚝豉提前浸泡；
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腊肠、腊肉切片备用；
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洗好米后，加上香油（防止饭没熟底部煮焦）用砂锅煮开米后，关中小火煮至八成熟；
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把腊肠、腊肉、瑶柱、香菇、蚝豉排在八成熟的糯米饭上，打入鸡蛋，开中火3分钟后转小火15-20分钟，关火后不要马上开盖，继续焖10-15分钟；
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熄火焖过后揭盖，撒上葱花；
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在焖饭期间做好煲仔饭酱油，（用酱油、蚝油、盐、白糖、凉开水混合均匀）把煲仔饭酱油倒入腊味饭上；
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揭开一看，浓浓的腊味香呢，鸡蛋也熟了，混合着肉香和菌菇香味；
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视情况可加一两滴麻油或香油，一般不用，因为腊味会逼出很多油，渗入米饭里🍚；
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开水加油盐煮开后放入小白菜烫熟，摆边儿，直接开吃囖！😊
小贴士
腊肉腊肠不要全瘦了，腊肉建议选半肥瘦，腊肠选三分肥七分瘦，这样腊味逼出的油深入米饭中特香。秋冬天一锅小小的腊味饭特温暖，温暖你我的每个冬季，希望大家会喜欢哦！😊
