巧克力杯子蛋糕

Name: 巧克力杯子蛋糕
Ingredients: 90g低筋面粉; 20g杏仁粉; 3g泡打粉; 100g巧克力; 100g黄油; 1个鸡蛋; 50g细砂糖; 60g牛奶

8.0 综合评分

5 人做过这道菜

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刚出炉的时候松松软软的
放凉后类似磅的口感，非常喜欢

划重点~用的巧克力为法芙娜阿比纳85%黑巧克力！
巧克力味足，不甜腻！

用料

低筋面粉	90g
杏仁粉	20g
泡打粉	3g
巧克力	100g
黄油	100g
鸡蛋	1个
细砂糖	50g
牛奶	60g

巧克力杯子蛋糕的做法

低粉、泡打粉混合过筛
称取巧克力和黄油

巧克力为法芙娜阿比纳85%黑巧克力
巧克力和黄油隔水加热
融化搅拌均匀
一旁放凉待用
鸡蛋内加入细砂糖
用蛋抽搅打均匀
将融化后的黄油巧克力液分3次倒入蛋液内
每次搅拌均匀后，再加入下一次
加入60g牛奶，继续搅拌
倒入过筛好的粉类和杏仁粉
用搅拌铲翻拌到无干粉，切勿过度搅拌起筋
预热烤箱180度
将拌好的蛋糕糊装入裱花袋，均匀的挤入6个纸杯中
每个8分满
放入烤箱中层
180度，23-25分钟
烤好，取出放凉

小贴士

巧克力为法芙娜阿比纳85%黑巧克力
更喜欢彻底放凉后的口感~

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该菜谱发布于 2017-11-22 13:29:58

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