网红半熟芝士面包
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人做过这道菜
米白黑咖啡
这是微博上的一个配方，自己试了，实在是香的不行，分享给大家
用料
| 高筋粉 | 200g |
| 淡奶油 | 33g |
| 牛奶 | 86g |
| 酵母 | 3g |
| 蛋液 | 20g |
| 糖 | 20g |
| 盐 | 1g |
| 黄油 | 13g |
| 芝士馅 | |
| 奶油奶酪 | 230g |
| 糖粉 | 28g |
| 淡奶油 | 40g |
| 装饰表面 | |
| 杏仁片 | 一把 |
| 奶油奶酪 | 50g |
| 马斯卡彭 | 10g |
| 糖粉 | 10g |
| 牛奶 | 10g |
网红半熟芝士面包的做法
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牛奶微热融化酵母，加入糖，淡奶油，蛋液，高粉，搅拌或手揉有延展性后，加入盐和黄油，出手膜，取出面团整形成圆形，放在料理盆中盖上保鲜膜室温醒发约45分钟
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在醒发时制作芝士馅料及芝士马斯卡波尼酱。
奶油奶酪加糖粉打滑，加入淡奶油搅拌均匀，装入裱花袋中挤成40g一个的圆形并冷冻约20分钟 -
表面芝士酱，奶油奶酪加马斯卡彭加糖粉打滑，再加入牛奶，放进裱花袋待用。
杏仁片烤香放凉备用 -
将发酵好的面团平均分成六份并整形至圆形，休息约10分钟，擀制圆形后包入已制作好的芝士馅料并整形。在模具中刷一层薄薄的油并放入面团，在室温中醒发约1小时。表面刷全蛋液后将其放入190度的烤箱中烘烤约25分钟
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取出待其稍冷却。将马斯卡波尼芝士酱在面包表面快速拉丝后撒入已烤好的杏仁片装饰即可
小贴士
如果懒得做表面的芝士酱，可以直接中间的留一点备用，用的时候热一下就好挤了，口感效果也一样，我做的时候中间是有多的，正好可以用
