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醉湖蟹

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Lynn0571的厨房  Lynn0571

用料  

蟹 20只（1.5-2两）
白酒 没过大闸蟹，杀菌用
花雕 1000克
冰糖 250克
生抽 500克
老抽 100克
醋 500克
香叶 少许
桂皮 少许
花椒 少许
八角 少许
姜 少许
干辣椒 少许
草果 2颗
蒜 少许

醉湖蟹的做法  

  1. 洗蟹，先刷干净蟹，然后养水里2小时，取出晾干

  2. 把蟹放一个盆里倒入高度白酒，没过蟹，浸泡3小时。这一步是为了杀菌，时间不能过长，不然会苦

    醉湖蟹的做法 步骤2

  3. 取一个可以密封的容器，把蟹排整齐，倒入所有调料，盖上盖子密封，入冰箱，三到四天就可以吃了

    醉湖蟹的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2017-11-22 16:59:36
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