五花肉馅加少许葱末,2小勺生抽,1小勺料酒,1/2大勺蚝油,少许胡椒粉、五香粉、盐朝着一个方向搅拌至上劲,腌制10分钟左右
茄子洗净厚片,第一刀不切断,第二刀切断,直到切完
将番茄酱、白醋、白糖加适量清水混合均匀备用
茄夹中间涂抹少许淀粉
放入腌制好的肉馅待用
适量淀粉加面粉、清水混合成粘稠的面糊
将茄夹放入面糊裹满面糊
小火慢炸至熟
油锅留底油,倒入料汁烧至出现气泡
倒入茄夹翻拌即可
好好吃
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