糖醋茄夹
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
我有两只小棉袄
最爱茄子，炒、炖、蒸……
1大勺=15ml
1小勺=5ml
1大勺=15ml
1小勺=5ml
用料
糖醋茄夹的做法
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五花肉馅加少许葱末，2小勺生抽，1小勺料酒，1/2大勺蚝油，少许胡椒粉、五香粉、盐朝着一个方向搅拌至上劲，腌制10分钟左右
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茄子洗净厚片，第一刀不切断，第二刀切断，直到切完
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将番茄酱、白醋、白糖加适量清水混合均匀备用
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茄夹中间涂抹少许淀粉
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放入腌制好的肉馅待用
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适量淀粉加面粉、清水混合成粘稠的面糊
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将茄夹放入面糊裹满面糊
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小火慢炸至熟
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油锅留底油，倒入料汁烧至出现气泡
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倒入茄夹翻拌即可
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好好吃
小贴士
炸的时候一定要小火炸，最后中火炸几秒即可
茄夹涂抹少许淀粉能使肉馅和茄夹更好的粘合
茄夹涂抹少许淀粉能使肉馅和茄夹更好的粘合
