豆乳盒子（超级详细的配方）
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人做过这道菜
我家有个锐宝宝
这个配方适合不爱吃甜食的人，又不会很腻，又有豆香味，又有蛋糕的细腻，配合在一起就是豆香嫩滑的感觉，图片拍的不是很好，望大家见谅
用料
| 【戚风材料】 | |
| （蛋黄糊） | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 26克 |
| 水 | 40克 |
| 色拉油（或橄榄油） | 40克 |
| 低筋面粉 | 66克 |
| 香草精 | 4滴 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 【豆乳材料】 | |
| （豆乳） | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 68克 |
| 低筋面粉 | 42克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 无糖热豆浆 | 400克 |
| 奶油奶酪 | 70克 |
| （奶油材料） | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖分（或细砂糖） | 8克 |
| （其他） | |
| 黄豆粉 | 15克 |
豆乳盒子（超级详细的配方）的做法
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戚风所有材料（原谅我的图片只有一半材料，突然又➕了一倍材料）
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蛋黄糊制作：把蛋黄加入白砂糖，水和油搅拌（我偷懒用打蛋器一样的，只要能溶解）
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把低筋面粉过筛加入蛋糊里面
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用打蛋器打均匀
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制作蛋白霜：把白砂糖分三次加入蛋白里面打发，打至8分程度
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如图，一般打三分半钟就差不多了
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把蛋白霜加入蛋黄糊搅拌混合（搅拌过程中把烤箱开到180°预热）
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我是用烤盘垫上吸油纸倒入戚风材料开上下管150°烤50分钟左右（把蛋液倒入烤盘后要轻微震几下，把气泡震出来）
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豆乳所有材料，戚风再烤的过程，我们赶紧来做豆乳
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黄豆我是头一天泡了一晚上，也可以去菜场直接买豆浆，或者是速溶的豆浆粉来做，不过个人觉得自己打的豆浆，豆味要重些，因为我豆渣都没有丢掉，加入水打豆浆，开小火煮开
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用不粘锅把黄豆粉炒熟，开小火炒三分钟，过程不要离开容易糊，炒好后要凉一会
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把蛋黄，糖分用打蛋器打均匀
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筛入低筋面粉和玉米淀粉
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打至如图
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把煮开的豆浆分四次倒入蛋糊里，倒的时候把打蛋器打开，如果突然倒下去鸡蛋会开花
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如图，打出来是不是变的很水状，别担心，接着下一步
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倒入不粘锅开小火炒，过程也很重要不能离开，一般四分钟左右就能炒好，要一直搅拌
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就成这样了，关火
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奶油奶酪用打蛋器打开
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加入豆乳里面继续打均匀，我儿子等不急了
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现在把淡奶油打发，糖粉分三次加入，打到七成左右就好了
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把豆乳材料和奶油材料装进裱花袋中，豆乳可以放自己喜欢的裱花嘴，奶油就不用了
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这个时候的戚风出炉咯
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戚风裁至容器大小，放入底部
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一层奶油
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一层豆乳
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过筛熟黄豆粉在上面，在放一片戚风
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跟着前面步骤，一层戚风，一层奶油，一层豆乳，过筛熟黄豆粉，
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原谅我拍照技术，实物很漂亮
小贴士
我这个容器大概在500毫升左右，配方上面的材料可以做两个，吃不完别放冰箱，第二天会硬硬的，如果不想太腻，奶油适当可以减一些，不过我这个配方不会甜到你吃不下去，只会让你吃了更想吃
