黄焖鸡

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用料  

主料:
鸡肉 两斤
配料:
干香菇(提前泡发)、胡萝卜、尖椒、干辣椒
葱、姜、蒜 适量
调料
盐、十三香、味精、白糖、老抽、料酒、蚝油

黄焖鸡的做法  

  1. 鸡肉清洗干净剁成块,加入几片去皮的姜片、适量盐、料酒、老抽、蚝油,腌制30分钟。

  2. 准备去皮的姜片、大蒜瓣、葱段,提前泡发好的香菇,清洗干净,切成厚片或是块,尖椒切开,去除茎和籽,再切块,胡萝卜去皮滚刀切块,干辣椒切段备用。

  3. 锅内加油,下葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉翻炒,炒至鸡皮微焦,再加入香菇、胡萝卜、干辣椒段翻炒,然后依次加入十三香、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀,依个人口味适量加盐,最后加入适量的开水,大火烧开后转中火焖炖。

  4. 汤汁收的差不多时加入尖椒块、味精,大火翻炒两分钟出锅。

 
该菜谱发布于 2017-11-23 09:43:00
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