黑芝麻鱼糕饼

准备食材：鳕鱼60g，玉米淀粉5g，熟黑芝麻3g，胡萝卜5g。

将鳕鱼去皮切成小块，挑出鱼刺。

将鳕鱼块儿用柠檬汁腌制一会儿来去除腥味。

把腌好鳕鱼放入搅拌机中搅拌成鳕鱼泥。

这就是搅拌好的鳕鱼泥了，还有鱼肉一丝丝的状态是正常的哦。

将熟黑芝麻放进搅拌机的干磨杯中，搅拌成黑芝麻碎。

PS：因为黑芝麻含有的油脂比较多，在干磨的过程中，会搅打出来很多油脂，这样会令黑芝麻粉有一点结块儿，这个是正常的哈。

把黑芝麻粉放到小碗中备用。

将胡萝卜擦成细丝，然后再用刀切碎。

将鱼蓉、黑芝麻粉和胡萝卜碎放入大碗中，加入玉米淀粉。

一边搅拌一边在鱼蓉里加入30g清水，搅拌上劲。

PS：加水的量要根据鱼肉的吸水程度来定，所以一定要分次加入，这样鱼泥能充分吸收水分，也不容易变稀。

如果宝宝对蛋清不过敏也可以用蛋清代替清水，这样吃起来更嫩。

这就是搅拌好的鱼蓉了，你可以参考下我图片中的稀稠度，是比较顺滑细腻的状态哈。

找一个小盘子，在盘底刷上亚麻籽油防粘，再铺上鱼泥。

像这样用勺子把鱼蓉整理成圆饼的形状。

蒸锅中的水开后，再把鱼饼放上蒸锅，蒸20分钟左右，直到鱼饼蒸熟成型为止。

PS：因为鱼饼在蒸制的过程中，会有很多水蒸气蒸出来，所以我在盘子上盖了一层烘焙纸，这样能防止水蒸汽滴落在盘子里。

把蒸好的鱼糕晾凉，切成小块儿就可以让宝宝拿着吃啦！