土豆烧排骨

土豆去皮洗净切块，再用水冲一遍去除表面淀粉。备好姜末，蒜末，葱花，八角，干辣椒。

排骨用清水浸泡30分钟左右，去除血水。不用热水焯只要是防止肉味变淡。

锅里加足够的油，先将土豆块炒至金黄，盛出备用。

再用锅里剩下的油炒排骨，翻炒至变色，加入配料（料酒，蒜末，八角，花椒，干辣椒），少许盐。

直接加足够的水（水以没过排骨为准）慢炖20分钟左右。

待水快干时加入事先备好的土豆。这时候加入冰糖，再炖5分钟左右。最后加入老抽上色盛出，撒上葱花。

哈哈，美味超下饭的土豆排骨完成了，不喜欢吃辣的可以不放辣椒噢，我是无辣不欢的啦~~、