曼小姐的紫薯水晶糕

香港百佳买的西米还有三个月就过期了

200克

没有磨粉设备只能用家里的搅拌器

打成粉状

紫薯一条去皮

切块上锅蒸二十分钟

紫薯加25克白糖压碎

西米粉➕25克白糖➕少许温水

揉成面团

西米面团容易变干要盖上湿布马上开始擀

砧板抹玉米油把西米面团擀成长方形

铺上紫薯泥

卷成长条

切成35克左右小块

我试了两种做法：1，切好直接上锅蒸。2，把西米面团和紫薯揉在一起用月饼模具压出圆形

第一种做法中间夹了有紫薯泥，吃起来还不错👍
第二种做法吃起来像果冻一样，Q感十足😄

颜色好漂亮😄

有空试试吧哈哈😄