黄豆辣椒酱
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用料
黄豆辣椒酱的做法
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朝天椒洗净晾干后剁碎，加适量盐腌制1小时，
干黄豆提前浸泡2小时，滤干水，倒入瓷碗中，放进电压力锅中隔水蒸，煮饭档即可。黄豆蒸好后去水，加适量盐拌匀备用。 -
把腌制好的朝天椒/黄豆/花生油混合拌匀
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取干净玻璃瓶，用勺子把拌好的朝天椒和黄豆，放进瓶中，并边放边压实辣椒，全部放入后，加少许盐撒在辣椒面上。
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盖好放入冰箱，三四天后即可开瓶食用。
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食用时，勺一小碗，切点蒜叶未撒在辣椒面上，淋上热熟油拌匀。
拌面拌饭吃……哇……有滋有味
小贴士
朝天椒太辣，注意保护好手。黄豆不要蒸太烂，吃起来更爽口。冰箱保存，不用放太咸，吃多少勺多少出来，不容易坏。
