莜麦面,分几次倒入滚开的水,用筷子搅和,至没有干粉。
和成软硬适中的面,尽量软点。
分成两份,擀成0.5厘米左右的薄饼。
上蒸锅,开水后蒸5分钟。另一份也是同样的蒸法。
蒸的这个时间里,可以来准备黄瓜。
蒸好的饼,稍微晾一下。
黄瓜洗净切丝,莜面也切丝。
放入调料,拌匀。
就可以食用了,口感清爽劲道,低脂健康。
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