茄汁烩龙利鱼
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人做过这道菜
小夕夕的深夜食堂
孩子吃鱼怕刺，每次吃鱼都要帮她挑刺，龙利鱼高蛋白，低热量，重要的是没有鱼刺，方便食用，加上酸甜的茄汁口味，卜是一道会让孩子喜欢的菜肴。
用料
| 西红柿 | 用量：三个（大） |
茄汁烩龙利鱼的做法
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龙利鱼切薄片备用
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为使其口感Q嫩，加入少许盐、料酒和白醋，让鱼中的水分充分溢出
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腌渍五分钟左右，先用手轻轻压出水分，再用厨房用纸包裹，进一步吸出水分，加入淀粉拌匀
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番茄洗净备用
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蕃茄底部插入筷子
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番茄可在火上烤几秒，表面皮即会自然爆裂，方便去皮
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去皮后的蕃茄切成小块
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洋葱切丁
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倒入少许橄榄油，倒入洋葱丁煸香
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依次倒入番茄，加少许盐，一勺白糖熬煮至茄汁
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再倒入些许蕃茄酱继续煮一两分钟
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倒入龙利鱼，加水，再放少许盐，煮沸，汤汁浓稠，即可出锅
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完成，装盆
