#秋季保胃战# 之泰式黄金咖喱牛肉「包」
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人做过这道菜
A-N-Y-A
感谢中粮我买网抽中了我～本来呢 是想做一道泰式咖喱虾 基于怀孕期间吃得清淡如月子餐 怀念重口味的东西 然后我看到了不错的牛肉 嘛 牛肉咖喱就更香醇了！至于配咖喱什么的好？面包啊哈哈哈哈哈哈 脆脆干干的欧式面包沾着咖喱汤汁 肯定一口接一口……然后我懒 买的一个进口料包已经全部解决 盐和鱼露都省了 本来嘛 秋冬天就是要精简食材做出多一点东西……
用料
#秋季保胃战# 之泰式黄金咖喱牛肉「包」的做法
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看这豪气的牛肉块 送到的时候还是硬邦邦……我被惊吓到了 这么多牛肉 还带着奶香味道……好吧 先飞水飞水 因为肉还硬着 我是冷水就下锅了
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飞水期间洗好配菜ready 我懒 又不想动手 只买了土豆 洋葱是必须哈 其余的什么青椒胡萝卜🥕西芹各种 喜欢就买
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牛肉飞水好后 切成大小适中的块 看你喜欢什么口感了 想大口吃肉就大点 炖的时间也长 想赶快熟 就切半个大拇指大小 嗯 别把大拇指切了就好 🙈🙈🙈 配菜切小块 洋葱随意卡擦几刀 毕竟要炖好久呢
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热锅下油爆香姜和洋葱 然后把牛肉划拉下去 稍翻炒后加料酒 再翻炒个半分钟
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嘛！这个牌子的黄咖喱酱 就这个时候下去了！趁着锅底有点酒水 把咖喱酱和牛肉炒均匀 然后倒水没过牛肉 先大火烧开再转小火炖至少一小时
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看肉大小 尝尝口感 能吃的动了 就把土豆扒拉进去 牛奶可以现在倒也可以出锅前十五分钟倒 也可以椰浆or淡奶 我这不都把那两放过期了😂😂😂 只好上牛奶 味道也很赞
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我这次牛肉切得大块 所以炖了两个半小时 土豆是提前半小时放的 各种酥烂 切小块可以减少时间到两小时左右 盛出来 好香！这时候配上面条or米饭or包子or大饼趁热吃吧！
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然而我作死 我还同步做了个黑麦干果面包 本来想做出那种咖喱在面包里炸开的感觉……模仿一下泰国or越南餐厅嘛……然而……已经炸不开并且被我吃掉了 但是欧包配咖喱真的好好吃！没有厨师机or面包机的小伙伴们 随便买一个法棍切片也可以的
小贴士
想加配菜加配菜 想换椰浆换椰浆 多点水 后面汤汁真的会让人多吃好多主食……我怕辣就选了黄咖喱
