小瓜虾仁炒蛋

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云南小瓜也叫西葫芦,简单的炒蛋就很好吃很鲜甜了,当然加了虾仁更好啦。我们这里的许鲜包子店就有一个包子叫做小瓜蛋包,因为太爱吃这个包子馅了所以自己来做菜吃。

用料  

云南小瓜 半个
虾仁 15只
鸡蛋 1个

小瓜虾仁炒蛋的做法  

  1. 将云南小瓜洗净切丝(刨丝器最快最方便了)
    鸡蛋打散加入适量盐
    虾仁处理好备用

  2. 热锅加油煎蛋 打散后倒出备用
    重新加油将虾仁煎香后加入小瓜丝,加盐适量后炒软再加入刚刚煎好的鸡蛋,出汁后加适量味精出锅。

 
该菜谱发布于 2017-11-24 22:04:29
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