日式炼乳面包 Japanese Condensed Milk Bread

Name: 日式炼乳面包 Japanese Condensed Milk Bread
Ingredients: 厨师机先慢后快打成成团面团高筋粉300g酵母4g细砂糖40g盐4g牛奶180g炼乳40g; 搅打至面团出手套膜加入黄油30g,厨师机中速2分钟再快速15分钟; 盖上保鲜膜，发酵至2倍大碗底撒粉防粘，面团整形收口放入; 黄油20g炼乳20g隔温水拌匀，刷在面饼上（留点后面刷）取出轻拍排气，擀成长方形; 8寸烟囱模具底部刷黄油防粘面饼切成4竖条，摞在一起，再切8小段; 发酵2倍大后在表面涂上炼乳黄油将面放入模具，盖保鲜膜，烤箱底部放一盘热水，二次发酵; 吃前筛一层糖霜烤箱预热180度中下层18分钟左右

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菜小厨啊

8寸配方，黄油30克，20克各一份，提前室温软化。

用料

高筋粉300g酵母4g细砂糖40g盐4g牛奶180g炼乳40g	厨师机先慢后快打成成团面团
加入黄油30g,厨师机中速2分钟再快速15分钟	搅打至面团出手套膜
碗底撒粉防粘，面团整形收口放入	盖上保鲜膜，发酵至2倍大
取出轻拍排气，擀成长方形	黄油20g炼乳20g隔温水拌匀，刷在面饼上（留点后面刷）
面饼切成4竖条，摞在一起，再切8小段	8寸烟囱模具底部刷黄油防粘
将面放入模具，盖保鲜膜，烤箱底部放一盘热水，二次发酵	发酵2倍大后在表面涂上炼乳黄油
烤箱预热180度中下层18分钟左右	吃前筛一层糖霜